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Rohmilch


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Rohmilch ist eine unbehandelte Milch.

Nach EU-Recht (RICHTLINIE 92/46/EWG DES RATES vom 16. 1992 Artikel 2) ist Rohmilch das unveränderte einer oder mehrerer Kühe Schafe Ziegen oder Büffel das nicht über 40 ºC erhitzt keiner Behandlung mit ähnlicher Wirkung unterzogen wurde.

Für die Herstellung und den Verkauf Rohmilch und Roh milchprodukten insbesondere Rohmilch käse gelten besondere Hygienevorschriften.

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