Rote Grütze

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Die Rote Grütze ist eine typische Spezialität aus Norddeutschland und Nordeuropa. Die dänische Bezeichnung für Grütze mit flüssiger Sahne Rød grød med fløde wird gerne als Zungenverknoter für Ausländer

Die Grütze aus verschiedenen roten Früchten bevorzugt als Dessert mit Vanillesauce bzw. im Sommer schön kühl mit etwas Milch oder leicht angeschlagener Sahne gereicht.

Klassischerweise werden Schattenmorellen (= Saure Kirschen ) rote und schwarze Johannisbeeren und Himbeeren verwendet. Erdbeeren gehören nicht hinein. Ursprünglich wurde die Grütze nur aus Fruchtsaft hergestellt d.h. ohne Früchte. Mit dem Aufkommen von industriell hergestellter Grütze (zB Dr. Oetker etc.) tat man Unterscheidung dann auch Früchte mit hinein. Heute es inzwischen auch industrielle Rote Grütze mit

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