Saccharin

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Saccharin ( E 954 ) ist ein synthetischer Süßstoff der 1878 von dem Chemiker Constantin entdeckt wurde.

Saccharin ist 500-mal so süß wie Zucker . Es hat manchmal einen bitteren Nachgeschmack wird oft mit Cyclamat Thaumatin oder Xylit gemischt verwendet. Saccharin verursacht kein Karies .

Es wird vom menschlichen Körper schnell und unverändert mit dem Urin wieder ausgeschieden (Innerhalb von 24 Stunden 90 % wieder eliminiert). Es ist daher praktisch und wie alle Süßstoffe auch für Diabetiker verträglich.

Saccharin wird chemisch aus Toluol (Remsen-Fahlberg-Verfahren) oder Phthalsäureanhydrid (Maumee-Verfahren) hergestellt.

Typische Produkte

natreen Tafelsüße: Saccharin Cyclamat Thaumatin

Bücher zum Thema Saccharin

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