Salami

Sie enthalten einen Zusatz aus Knoblauch sind eher grob gehackt - aber gestopft als die deutsche Cervelatwurst - und dicht mit einem Bindfaden oder mit einer festen Haut umgeben. Klassischerweise Salami einen grauweißen Natur schimmelbelag .

Die echte Salami besteht ausschließlich aus Sie zählt zu den Dauerwürsten und hält länger als jede andere Wurstsorte.

Die ersten ungarischen Salami wurden in Szeged an der Theiß herstellen. Ein Ungar namens Mark Pick hatt die Idee bis dahin in Ungarn unbekannte italienische Wurstsorte Ort herzustellen und begann 1883 mit der Serienproduktion. Die ungarische Salami sich in ihrer Gewüzrmischung bald sehr deutlich der italienischen Ursprungsvariante.

siehe auch: Mett

Bücher zum Thema Salami

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