Salbei

Salbei ( Salvia ) ist eine Gattung der Lippenblütengewächse (Lamiaceae) der Name bezieht sich aber auf den für Küche und Medizin wichtigen Heil- oder Küchensalbei ( Salvia officinalis ).

Systematik

Außer dem Heilsalbei gibt es noch Reihe weiterer Salbeiarten. Am häufigsten findet man Deutschland den Wiesensalbei ( Salvia pratensis ) in dem der Anteil ätherischen Öle geringstem ist.

Gattung Salbei ( Salvia ):

• Indianischer Räuchersalbei ( Salvia apiana )
• Guavensalbei ( Salvia darcyi
• Peruanischer Salbei ( Salvia discolor )
• Disermassalbei ( Salvia disermas )
• Fruchtsalbei ( Salvia dorisiana )
• Honigmelonensalbei ( Salvia elegans )
• Gelber Salbei ( Salvia glutinosa )
• Aztekensalbei ( Salvia divinorum ) oder Wahrsagesalbei
• Spanischer Salbei ( Salvia lavandulifolia )
• Kanarischer Salbei ( Salvia madrensis )
• Hainsalbei ( Salvia nemorosa )
• Heilsalbei ( Salvia officinalis ) oder Küchensalbei
• Wiesensalbei ( Salvia pratensis )
• Räuchersalbei ( Salvia repens )
• Ananassalbei ( Salvia rutilans )
• Muskatellersalbei ( Salvia sclarea )
• Somaliasalbei ( Salvia somaliensis )
• Feuersalbei ( Salvia splendens )
• Quirlblütiger Salber ( Salvia verticillata )

Weblinks

• http://www.naturverstand.at/lexikon.php/database/plants/126.html
• http://www.pflanzenbuch.de/modules.php?name=Pflanzendatenbank&s=Salbei
• http://www.biomedicus.de/phyto/salbei.htm
• http://akwa.0x42.org/pmwiki/pmwiki.php/Kraeuter/Salbei
• http://www.sternenkreis.de/vorhof/flora/echtersalbei.html

Siehe auch: Liste der Küchenkräuter und Gewürze

Bücher zum Thema Salbei

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