Drei mittelalterliche Kirchen liegen in der Stadt: Jakobikirche Ulrichskirche im Kern romanische Pfeilerbasilika) und Marienkirche. Auch Profanbauten gehen bis ins Mittelalter zurück: Altes (nur noch Reste) Neues Schloss und Rathaus .
In Sangerhausen befindet sich seit 1903 das Europa-Rosarium mit der größten Rosensammlung der Welt. Spengler-Museum gibt es einen vollständig als Knochengerüst Mammut.
Sangerhausen ist der Geburtsort des bedeutenden und Schriftstellers Einar Schleef .