Das von der Talfer durchflossene Sarntal ist ein Gebirgstal in Südtirol in der Nähe von Bozen . Die gleichnamige Gemeinde nimmt den größten des Tales ein.
Vermutlich auf Grund der Abgeschiedenheit des werden den Einwohnern den Sarnern Urwüchsigkeit und teilweise auche Rückständigkeit nachgesagt sich in vielen Sarnerwitzen ausdrückt. In diesen Witzen die häufig "Geaht a Sarner in die Stodt..." ("Stodt" die Stadt Bozen ) beginnen ist jedoch nicht immer der der Dumme.
Bekannt ist das Sarntal auch für Kunsthandwerk der Federkielstickerei.
Ihren Ursprung hat die Talfer am auf 2.781 m. Sie durchfließt das Pensertal sich bei Astfeld mit dem Durnholzer Bach dem gleichnamigen Nebental und durchquert dann das Sarntal um nach 45 5 km Länge einer Meereshöhe von 259 m bei Bozen in Eisack zu münden. Mit einem Einzugsgebiet von 429 km² ist sie einer größten Seitenzubringer des Eisacks. Ein wichtiger Zufluss neben dem Durnholzer Bach noch der Tanzbach.