Schloss-Schlüssel-Prinzip

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Das Schloss-Schlüssel-Prinzip ist eine Theorie die die spezifische zwischen Enzymen und ihren Substraten erklären soll: Die Bindungsstelle am Emzym Zentrum) ist demnach wie ein Schloss in genau ein "Schlüssel" (ein Substrat) passt. Durch nicht kovalente Wechselwirkung wird ein relativ stabiler (englisch "transistion state") geschaffen. (Dieser Übergangszustand wird als Enzym-Substrat-Komplex bezeichnet.) Aus dieser Situation heraus die chemische Reaktion des Substrats erleichtert was die Aufgabe des Enzyms ist. In der ist allerdings die Passung von Enzym und nicht so genau wie die von Schloss Schlüssel; die meisten Enzyme können mit verschiedenen ähnlichen Substraten umgehen.

Eine Erweiterung des Schloss-Schlüssel-Prinzips stellt die Induced-Fit-Theorie dar.

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