Dieser Artikel von Wikipedia ist u.U. veraltet. Die neue Version gibt es hier. Als Schnellrestaurant bezeichnet man ein Selbstbedienungsrestaurant das kulinarisch innenarchitektonisch und kaufmännisch-organisatorisch den untengenannten Gepflogenheiten der USA folgt. In der Regel gehören Schnellrestaurants weltweit operierenden US-amerikanischen Großkonzernen oder Franchise -Ketten. Die irreführende Bezeichnung bedeutet nicht dass schneller bedient wird als in anderen Selbstbedienungsrestaurants.
Wenn man die sehr weit gefasste im Artikel über Fast-Food zugrundelegt kann man Schnellrestaurants nicht damit sondern als Teilmenge als eine US-amerikanische Variante Fast-Food - Gastronomie ansehen.
Zu den Merkmalen eines Schnellrestaurants gehört
Speisen Einrichtung Maschinenpark und Arbeitsabläufe sind genormt.
Der Funktionsbereich ist an einer Seite und besteht aus einem Bedientresen mit mehreren nebeneinander und dahinter einem küchenänlicher Bereich zum
Das Personal besteht aus einheitlich uniformierten angelernten Hilfskräften und der Maschinenpark ist für Automation und minimale Anforderungen an die Qualifikation
Die meisten Speisen bestehen aus einer Backware die eine Form wie ein Brötchen jedoch noch weicher ist als ungetoastetes Toastbrot. unterschiedlichen Speisen werden zwischen den beiden Hälften hoch übereinander gestapelt und gegebenenfalls mit Sauce die beim Essen nach allen Seiten herausquillt herabtropft. Häufigster Bestandteil ist ein Hacksteak. Manche dies einen Hamburger .
Die Speisen werden in genormten Wegwerf-Verpackungen auch wenn sie an Ort und Stelle werden; die Verpackungen bestehen nicht nur aus sondern teilweise auch aus Hartschaum. Geschirr Besteck Gläser gibt es nicht.
Das Zubereiten der Speisen beschränkt sich auf das modulare Zusammenfügen einheitlicher Komponenten zu Kombinationen und auf das Verpacken.
Die Inneneinrichtung mit gekachelten Wänden ähnlich in Toiletten und Schlachthöfen und bunten Kunststoff-Möbeln wie im Kindergarten ist kostengünstig abwaschbar.
Nach US-amerikanischem Vorbild herrscht strenges Rauchverbot.
Gastronomische Betriebe die man nicht als bezeichnet in denen man oft deutlich schneller wird als in Schnellrestaurants sind beispielsweise
