Sophie Friederike Hensel geborne Sparmann kam in Dresden zur Welt. Sie bildete ihr seit 1754 bei der Schuchschen Gesellschaft in Danzig bei der damals auch Ekhof spielte verheiratete 1755 mit dem Schauspieler J. Gottlieb Hensel dem sie sich 1759 wieder trennte und ging dann zur Gesellschaft in Hamburg über in der sie während der durch Gotthold Ephraim Lessing berühmt gewordenen "Hamburger Entreprise" eines Nationaltheaters) erste tragische Schauspielerin glänzte aber auch durch Rollensucht und Eitelkeit Spaltungen hervorrief.
1771-72 spielte sie in Wien heiratete den Theaterdirektor Seyler mit dem sie 1779-81 Frankfurt am Main und Mannheim auftrat wirkte seit 1785 als schon alternde Frau unter Schröder Hamburg dann am Hoftheater zu Schleswig wo am 22. November 1789 starb.
Das Höchste leistete sie in leidenschaftlichen majestätischen tragischen Rollen; auch als Schriftstellerin hat sich durch Bearbeitung von Bühnenstücken versucht.