Terpen

Terpene werden aus Pflanzen gewonnen dabei liefern die jugendlichen Pflanzen die Terpen- Kohlenwasserstoffe (KW) und die älteren Pflanzen die sauerstoffhaltigen Derivate (Alkohole Aldehyde Ketone ).

Terpen-Kohlenwasserstoffe sind farblos haben eine niedrige Dichte (0 83-0 87) und einen charakteristischen Geruch . Typische Beispiele sind Camphan und Camphen Limonen Menthan und Menthen Pinan und Pinen Terpinen und Thujon .

Terpen-Alkohole besitzen eine (seltener zwei oder drei) am KW-Gerüst was die Bildung von geruchsintensiven Estern erlaubt. Durch weitere Oxidation werden aus den Terpenalkoholen die entsprechenden Aldehyde und Ketone hergestellt. Der bekannte Naturstoff Campher (dt. auch Kampfer ) ist ein bicyclisches Terpenketon.

Generell wird zwischen acyclischen mono- und Terpenen unterschieden also Molekülen ohne bzw. mit einem oder zwei

Die Schlüsselenzyme in der Terpenbiosynthese sind Terpensynthasen. Monoterpensynthasen wandeln das Substrat Geranylpyrophosphat (GPP) Monoterpenen (10 Kohlenstoffatome) um Sesquiterpensynthasen akzeptieren Farnesylpyrophosphat Substrat und bilden die verschiedenen Grundgerüste der Sesquiterpene (15 Kohlenstoffatome) und Diterpensynthasen katalysieren die von Geranylgeranyldiphosphat zu Diterpenen (20 Kohlenstoffatome).

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