Er entstammte einer reichen venizianischen Kaufmannsfamilie hatte nie die finanziellen Nöte die andere kannten er konnte sich so ungehindert seinem widmen. Noch um 1700 bezeichnete er sich "dilettante veneto" im heutigen Sprachgebrauch eher ein Amateurmusiker. Obschon er ein angesehener Meister der und des Gesangs war sind die Quellen Ausbildung unbekannt. J.S. Bach hat einige von Albinonis Themen in Werken verarbeitet und ließ seine Schüler Albinonische aussetzen. Ab 1741 existieren keine Spuren mehr ihm.