Xylit

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Xylit ist ein Zuckeraustauschstoff der den selben Geschmack und annähernd die selbe Süßkraft wie Zucker besitzt. Der Kaloriengehalt ist etwa 50% als bei Zucker da Xylit nicht vollständig verwertet wird. wirkt Xylit aktiv gegen Karies .

Xylit kommt in der Rinde von Birken in Erdbeeren Himbeeren und Blumenkohl (Karfiol) vor.

Bücher zum Thema Xylit

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