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NachrichtenLexikonProtokolleBücherForenMittwoch, 1. Oktober 2014 

Biopolymers. Vol. 6: Polysaccharides II


von Alexander Steinbüchel

Kategorie: Biopolymere
ISBN: 3527302271

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Kurzbeschreibung Lebende Organismen sind in der Lage, eine überwältigende Vielzahl von Polymeren herzustellen (wie etwa verschiedenste Faserstoffe oder natürlicher Kautschuk). Diese sogenannten Biopolymere erfüllen im Organismus ganz unterschiedliche Funktionen. Zahlreiche dieser Biopolymere sind von großem Interesse für sehr unterschiedliche industrielle Anwendungen. Aufgrund der Fähigkeit zur Biosynthese solcher Substanzen und der Kenntnis ihrer Funktionen lassen sich die verschiedensten Organismen für industrielle Anwendungen nutzen (z.B. in der Medizin und Pharmazie, im Lebensmittelbereich, der Textilindutsrie, der chemischen und der Verpackungsindustrie). Mit Hilfe gentechnischer Veränderungen können maßgeschneiderte Substanzen hergestellt werden, die einer bestimmten Anwendung exakt gerecht werden. Neben der Fähigkeit zur Biosynthese sind Organismen auch in der Lage, Biopolymere und insbesondere auch chemisch hergestellte Polymere umweltfreundlich und kostengünstig abzubauen. Die Bände 5 und 6 behandeln einfache und komplexe Polysaccharide, die von Organismen als Speicherstoffe, Zellwandbestandteile oder Soffe auf den Zelloberflächen produziert werden. Biosynthese, Stoffwechsel, Bioabbau, Funktionen, Eigenschaften und Anwendungen dieser Biopolymere werden beschrieben.

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Biopolymers represent the most abundant organic compounds in the biosphere and constitute the largest fraction of cells. Seven main classes of biopolymers are distinguished according to their chemical structures. This encyclopedia provides a throughout overview of the occurrence and metabolism of biopolymers. In addition, processes for biotechnological production, isolation from organisms and modification, material properties and technical applications in various areas such as, for example, in daily life products, medicine, pharmacy, food industry, agriculture, textiles, chemical industry and packaging industry are provided. The future perspectives of biopolymers are outlined.

Volumes 5 and 6 focus on simple and complex polysaccharides which are synthesized by organisms as storage compounds, cell wall constituents or compounds at the surfaces of cells. Biosynthesis, metabolism, biodegradation, functions, properties and applications of these biopolymers are described. Topics included are: Agar, Alginates, Alternan, Carrageenan, Cellulose, Cell Wall Polysaccharides from Fungi, Fucogel, Chitin, Chitosan, Curdlan, Dextran, Elsinan, Emulsan, Gellan, Glycogen, Glycolipids, Glycopeptides, Gums, Hemicellulose, Hyaluronan, Inulin, Levan, Lipopolysaccharides and other EPS, Peptidoglycans from Archaea and Bacteria, Pectin, Pullulan, Schizophyllan, Scleroglucan, Succinoglycan, Starch, Teichoic Acids, Teichuronic Acids, Xanthan

Synopsis Biopolymers represent the most abundant organic compounds in the biosphere, constituting the by-far largest fraction of cells and organisms. This multi-volume handbook provides a thorough overview of the occurrence and metabolism of biopolymers, the processes by which they are biotechnologically produced, their material properties, and their technical applications in many areas from medicine to the food industry. Volumes 5 and 6 focuses on simple and complex polysaccharides which are synthesized...


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