Bierbrauen für jedermann

von Michael Hlatky

Kategorie: Bier
ISBN: 3702007113

Kurzbewertung
Positiv zu bewerten:
- Preis- Leistungsverhältnis des Buches
Negativ zu bewerten:
- Viele unnütze Informationen die mit dem eigentlichen Inhalt
keinerlei Bezug haben und als "Füllstoff" gewertet werden
müssen. So zum Beispiel "Kochen mit Bier" oder "Bier und
Medizin".
- Zu wenig Basisinformationen. Beginnend beim Brauwasser, hier
mit den entscheidenden Hinweisen welchen Härtegrad für welches
Bier und wie erreiche ich diesen.
Oder die grundlegenden Kenntnisse über EBC/EBU die mit
geschmacksentscheidend sind. Das gleich trifft für Hefen zu.
- Der Brauablauf sollte so geschildert werden, daß er auch für
einen "Theoretiker" praktisch nachvollziehbar bleibt. Hier
könnten auch Tips und Kniffe angebracht werden.
- Der Bierrezeptanteil im Buch ist schlichtweg ein Armutszeugnis.
Nicht nur vom Umfang her, sondern auch von der Beschreibung.
Was gänzlich vernachlässigt wurde ist der Anteil Gärung.
Zusammenfassung:
Dieses Buch kann weder einen Anfänger beraten noch einen Fortge-
schrittenen Heimbrauer weiter helfen. Die Produktbewertung mit
Mittelmaß deshalb, weil das Preis-/Leistungsverhältnis stimmt
und das Buch damit immer noch brauchbar ist für jemanden,
der sich zwar mit der Thematik beschäftigen aber nicht ernsthaft
heimbrauen will.
Siehe auch:

Bier > Bierbrauen für jedermann

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