Aus der Amazon.de-Redaktion
Die Landkarte Frankreichs ähnelt in weiten Teilen einer Speisekarte. Im Angebot stehen etwa Roquefort, Cognac, Bordeaux, Champagne, Beaujolais, Camembert und viele mehr -- Orte und Regionen also, die längst Inbegriff für weltbekannte französische Spezialitäten sind. Das kulinarische Autoren-Trio Michael Harles, Conny und Werner Teufl haben das Land ganz gezielt nach lukullischen Aspekten bereist, wobei eine abwechslungsreiche und Appetit anregende Tour de France mit insgesamt 13 Etappen herauskam. Gedacht war die Schlemmerreise Frankreich vorerst nur für das Bayerische Fernsehen, doch da die Melange aus Restauranttipps, feinen Rezepten und Abstechern in die Geschichte und Kultur Frankreichs gut ankam, beschloss man, ein gleichnamiges Begleitbuch zur Sendereihe herauszugeben, das nun in der TR-Verlagsunion erschienen ist.
Wenn hier von einem Begleitbuch die Rede ist, dann soll sich das aber keineswegs nur auf den TV-Auftritt beziehen. Vielmehr soll und kann das 144 Seiten starke Buch vor Ort ein hilfreicher Begleiter sein, wenn zum Beispiel auf ausgefallene Gourmet-Restaurants hingewiesen wird, über das sogar die Kritiker des Guide Michelin nur gute Worte verlieren. Sowohl im ausführlichen Textteil als auch auf separaten Service-Seiten, die die wichtigsten Tipps des jeweiligen Kapitels zusammenfassen, werden neben vornehmen Delikatessenläden etwa auch Brasserien erwähnt, in denen Kastanienbier serviert wird, Auberges, deren vorzügliche Bouillabaisse einen Abstecher wert sind -- und Weinproben, die selbst Kenner guter Weine in Verzückung bringen.
Das Unterfangen, neben den traditionellen Gourmet-Hochburgen auch unbekanntere Genussorte vorzustellen, kann als geglückt angesehen werden -- wenngleich man im Textteil manchmal den Faden verliert zwischen den willkürlich ausgesuchten geschichtlichen und kulinarischen Anekdoten. Zu einer besseren Übersicht hätten eine erkenntliche Gliederung oder auch ein Register beitragen können. Dafür entschädigen die am Ende jeden Kapitels aufgezählten Rezepte berühmter Küchenchefs. Die Schlemmerreise kann also auch als Kochbegleitbuch am heimischen Herd fungieren. --Christian Haas
Kurzbeschreibung
Eine kulinarische Tour de France
Das Begleitbuch zur gleichnamigen Sendereihe lädt auf eine kurzweilige Reise durch Küche und Kultur Frankreichs ein. Frankreich - das Land lukullischer Genüsse und unvergleichlicher Küchenkünste. Der Band stellt auf einer kulinarischen Tour de France weltbekannte Delikatessen aus den unterschiedlichen Regionen vor. Dazu gehört auch die ganze Vielfalt der französischen Käsevariationen. Daneben werden die großen Weine...
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