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NachrichtenLexikonProtokolleBücherForenFreitag, 19. September 2014 

Vegetarisch kochen, indisch


von Yashoda Aithal

Kategorie: Allgemein
ISBN: 3895661538

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solides Kochbuch mit mehr als nur Standard-Curries
Yashoda Aithal legt ein Kochbuch vor, das aus der wirklich vegetarischen Kochtradition Indiens stammt und auch für deutsche Vegetarier eine kulinarische Alternative bietet. Denn alle Zutaten werden nicht nur im Anhang erklärt, sondern finden sich - bis auf die Gewürze, die aber mittlerweile jeder Asienladen führt - auch im normalen Supermarkt. So kann sich der Laie in eine indische Geschmacksvielfalt einkochen, die meilenweit von den sogenannten vegetarischen Gerichten aus indischen Restaurants entfernt ist, welche zumeist nur eine Standardsoße für verschiedene Gemüse anbieten (denn viele indische Restaurants in Deutschland werden von Nordindern oder Pakistanis betrieben, deren eigene Küche kaum Vegetarismus enthält). Aithal stellt mit seinem Büchlein die südindische Küche vor und lädt mit einfachen, unkomplizierten Rezepten zum Nachkochen ein. Gelungen!
Siehe auch:
Allgemein > Vegetarisch kochen, indisch
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