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Organische Chemie
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M@thieu
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Anmeldungsdatum: 18.12.2006
Beiträge: 41
Wohnort: NRW

BeitragVerfasst am: 13 Mai 2007 - 13:21:08    Titel: Organische Chemie

Servus miteinander
ich hätte hier folgende Frage

Warum lösen sich die kurzkettigen organischen säuren in Wasser , die langkettigen dagegen nicht?

Wäre dir um Tipps und Links dankbar!!!
Jenney
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Senior Member


Anmeldungsdatum: 19.02.2006
Beiträge: 511
Wohnort: Mainz / Hannover

BeitragVerfasst am: 13 Mai 2007 - 13:31:02    Titel:

Bei den kurzkettigen bestimmt die funktionelle Gruppe die Moleküleigenschaften - hier die Säuregruppe, die in der Lage ist H-Brücken zu Wasser auszubilden.
Bei langkettigen überwiegt der aliphatische Rest und bestimmt die Eigenschaften. Die Ketten sind apolar und damit hydrophob - daran ändert auch die im Verhältnis dann sehr kleine hydrophile Gruppe nicht mehr viel.
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