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Fette und Kohlenhydrate
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neuerphysiker
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Anmeldungsdatum: 12.12.2005
Beiträge: 109
Wohnort: Bonn

BeitragVerfasst am: 01 Dez 2008 - 17:17:57    Titel: Fette und Kohlenhydrate

Hallo! ich habe da 3 Aufgaben und hoffe ihr könnt mir dabei ezwas weiterhelfen:

1)Formuliere sämtliche mägliche Oxidationsstufen ausgehend von einem primären, einem Sekündären und einem tertiärem Alkohol.

ok primärer heißt eine hydroxygruppe-sekundär zwei -und tertiär 3 Hysdroxylgruppen vorhanden....aber Oxidationsttufen?

ALso das wusst ich GAR NICHt...

2) Kocht man Fett mit Natronlauge, so entstehen wasserlösliche Stoffe: Formuliere die allgemeine Reaktionsgleichng und benenne die Produkte. Welcher Reaktionstyp liegt vor.Begründe.


ok Fett ist ja Glycerin mit 3 verschiedenen (?) Fettsäuren

Ist es irgendwie Ester +Wasser --> Alkohol + Carbonsäure ?

ist das die allgemeine Reaktionsgleichung? ...nee..oder......da fehlt irgendwie noch Natronlauge....sonst würd ich sagen: kondensation (da Wasser abgespalten wird...oder?...wenn nicht dann Hydrolyse ....

wäre nett, wenn jemand helfen könnte...

3)Warum sind die Bezeichung "Kohlenhydrate" und die Formel C n (H2O)m chemisch gesehen irreführend?

Finde ich eigentlich nicht so..ich mein das C steht für Kohle und H20 für Hydroxid also Wasser....

Dankescön schon einmal im Vorraus
SaKiBu
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Anmeldungsdatum: 05.07.2006
Beiträge: 275

BeitragVerfasst am: 01 Dez 2008 - 18:25:00    Titel:

Hallo,

also zu a): Die erste Oxidationsstufe von Methandiol ist z.B. die Methansäure, die zweite Oxidationsstufe ist dann Methanal. Bei einer Hydroxylgruppe, die nicht entständig ist, gibt es nur eine Oxidationsstufe, das ergibt dann eine Ketogruppe. Eine weitere Oxidation kann nicht stattfinden.

zu b): Ester (hier Fett) + Lauge (hier 3 Moleküle bei KOH z.B.) -> Alkohol (hier Glycerin) + Alkalimetall-Ion (z.B. K+) + Säure-Anion (hier 3 Anionen)

zu c) weiß ich leider auch nicht weiter

Ich hoffe ich konnte dir trotzdem helfen =)
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