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ungesättigte Fettsäuren?
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drompit
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Anmeldungsdatum: 14.11.2005
Beiträge: 46

BeitragVerfasst am: 22 Nov 2005 - 13:33:40    Titel: ungesättigte Fettsäuren?

Brauch mal wieder Hilfe!!!

Was sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren und warum sind sie angeblich soooo gesund??????
kiah
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Anmeldungsdatum: 10.10.2005
Beiträge: 208
Wohnort: Hessen.. inzwischen Börlin

BeitragVerfasst am: 22 Nov 2005 - 15:45:38    Titel:

Einfach ungesättigte Fettsäuren

Einfach ungesättigte Fettsäuren sind Fettsäuren, die der Körper selbst bilden kann (nicht essentiell). Sie haben nur eine Doppelbindung, daher heißen sie auch "einfach" ungesättigte Fettsäuren.

Nicht alle Kohlenstoff-Atome sind vollständig mit Wasserstoff-Atomen abgesättigt. An diesen Stellen entstehen Doppelbindungen.

Ungesättigte Fettsäuren können durch Verdauungsenzyme besser aufgespaltet werden als gesättigte und sind somit leichter verdaulich.


Vorkommen von einfach ungesättigten Fettsäuren in Nahrungsmittel:

Olivenöl
Rapsöl
Avocados
Nüsse
Samen
Fette mit einem hohen Anteil an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren haben einen niedrigen Schmelzpunkt, d.h. sie sind bei Zimmertemperatur flüssig.

http://www.novafeel.de/ernaehrung/fette/einfach-ungesaettigte-fettsaeuren.htm


Mehrfach ungesättigte FettsäurenMehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten den geringsten Wasserstoffanteil und haben zwei oder mehrere Kohlenstoff-Doppelbindungen.

Manche mehrfach ungesättigten Fette können vom Körper nicht hergestellt werden und müssen deshalb über die Nahrung aufgenommen werden. Sie werden manchmal auch als Vitamin F bezeichnet. Diese sogenannten essentiellen Fettsäuren oder "gute" Fette lassen sich in zwei Gruppen unterscheiden:

Omega-6-Fettsäuren wie in Mais- oder Sonnenblumenöl
Omega-3-Fettsäuren wie in Leinsamen-, Soja-, Walnuss- und Rapsöl, aber auch im Fett von Makrele, Lachs, Hering, Forelle und Thunfisch. Den Omega-3-Fettsäuren werden günstige Wirkungen auf das Herz-Kreislauf-System nachgesagt, wie beispielsweise die Verhinderung arteriosklerotischer Krankheiten. Ein wissenschaftlich fundierter Beweis für diese Vermutung steht allerdings noch aus.

Essentielle Fettsäuren werden vor allem zum Aufbau von Zellmembranen benötigt, bei Mangel an essentiellen Fettsäuren kommt der aktive Stoffwechsel zum Erliegen.

Mangelerscheinungen beim Menschen sind nicht bekannt..

Vorkommen von mehrfach ungesättigte Fettsäuren in Nahrungsmitteln:
Nüsse
viele Pflanzenöle wie Maiskeimöl, Sonnenblumenöl, Distelöl, Weizenkeimöl
viele fettreiche Fischarten
enthalten mehrfach ungesättigte Fettsäuren


http://www.novafeel.de/ernaehrung/fette/mehrfach-ungesaettigte-fettsaeuren.htm

kiah
philip253
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Anmeldungsdatum: 08.08.2011
Beiträge: 59

BeitragVerfasst am: 28 Jun 2016 - 10:21:33    Titel:

"Omega-6-Fettsäuren wie in Mais- oder Sonnenblumenöl
Omega-3-Fettsäuren wie in Leinsamen-, Soja-, Walnuss- und Rapsöl, aber auch im Fett von Makrele, Lachs, Hering, Forelle und Thunfisch. Den Omega-3-Fettsäuren werden günstige Wirkungen auf das Herz-Kreislauf-System nachgesagt, wie beispielsweise die Verhinderung arteriosklerotischer Krankheiten. Ein wissenschaftlich fundierter Beweis für diese Vermutung steht allerdings noch aus. "

Hier findest du einiges zum Thema Omega 3 bzw 6 inkl Studien:


>>> http://www.lein-oel.org
>>> http://www.naturinstitut.info/leinoel.html
>>> http://www.borretschoel.org
>>> http://www.disteloel.org
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