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"Weißt Du, was Du isst?" - 16. Witzenhäuser Konferenz thematisiert Lebensmittelverarbeitung

24.11.2008 - (idw) Universität Kassel

Witzenhausen/Kassel. Schmecken wir in einem Erdbeerjoghurt wirklich das Bouquet einer Erdbeere oder einen im Labor erzeugten Aromastoff? Wie gewährleisten Politik, Wirtschaft und Werbung den Verbraucherschutz? Fragen rund um Ernährung und Lebensmittelverarbeitung werden auf der 16. Witzenhäuser Konferenz des Fachbereichs Ökologische Agrarwissenschaften der Universität Kassel genau unter die Lupe genommen. Unter dem Motto "Abenteuer Nahrung - weißt Du, was Du isst?" diskutieren vom 2. bis 6. Dezember renommierte Forscher, Politiker und Vertreter aus Wirtschaft und Kulturszene die Entwicklung der Lebensmittelproduktion und des Konsums. Unter der Leitung von Holger Mittelstrass und Dr. Johannes Karl organisieren Studierende der Ökologischen Agrarwissenschaften die jährliche Konferenz zu einem Thema, das in ihrem besonderen Interesse liegt.
Durch die rasende Entwicklung des Fast Foods hat der Konsument nicht mehr die Möglichkeit, Entstehung und Verarbeitung der Lebensmittel zu verfolgen. Nicht nur Zusatzstoffe verändern die Produkte, auch die Nanotechnologie nimmt Einzug in unsere Lebensmittel. Ketchup, Speiseöl, Tee und Konservierungsstoffe beinhalten bereits kleinste Teile, deren Auswirkungen bisher kaum erforscht sind. Ein Stoff, der künstlich produziert wurde, darf - sofern er irgendwo in der Natur ähnlich vorkommt - als "natürlich" deklariert werden.

Die Konferenz soll nicht nur Fragen beantworten, sondern auch neue Sichtweisen eröffnen - Workshops sind Teil des Programms. Zur Teilnahme ist eine Anmeldung erforderlich. Das Programm sowie weitere Informationen sind unter http://www.konferenz-witzenhausen.de abrufbar.

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Info
Universität Kassel
Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften
Projektgruppe 16. Witzenhäuser Konferenz
"Abenteuer Nahrung - weißt Du was Du isst?"
Lisa Ebner
tel: (05509) 920764
mobil: (0170) 5223 744
e-mail: konferenz@wiz.uni-kassel.de

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