Studium, Ausbildung und Beruf

web uni-protokolle.de
 powered by
NachrichtenLexikonProtokolleBücherForenMontag, 24. November 2014 

Deutscher Lebensmittelchemikertag 2012 - Viele Themen von öffentlichem Interesse

23.08.2012 - (idw) Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V.

Mit der Würdigung eines Jubiläums beginnt der 41. Deutsche Lebensmittelchemikertag vom 10. bis 12. September 2012 in Münster. 100 Jahre Maillard-Reaktion: Das Altern ein Backprozess? fragt der Lebensmittelchemiker Professor Dr. Thomas Henle von der TU Dresden und weist seine Kolleginnen und Kollegen darauf hin, dass dieser wichtigen Reaktion, zuständig für den Bräunungsprozess beim Backen und Braten, auch bei Alterungsprozessen und diabetischen Folgeerkrankungen eine große Bedeutung zukommt. Weitere Hauptvorträge der Tagung befassen sich mit der antikanzerogenen Wirkung von einigen Naturstoffen, mit Lebensmitteln als Ursache des Ausbruchs von EHEC O104:H4, mit bioaktiven Proteinen aus Lebensmitteln sowie der Ermittlung und Bewertung organischer und anorganischer Schadstoffe in Lebensmitteln. Besondere Aufmerksamkeit dürfte der öffentliche Abendvortrag Allergien gegen Lebensmittel: Auslöser, Probleme, Perspektiven durch neue Forschungsergebnisse erfahren, den Professor Dr. Stefan Vieths, Vizepräsident des Paul-Ehrlich-Instituts in Langen, am 10. September, 19 Uhr, im Hörsaalgebäude der Chemie der Westfälischen Wilhelms-Universität hält.

Den Deutschen Lebensmittelchemikertag veranstaltet die Lebensmittelchemische Gesellschaft, die innerhalb der Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh) die größte Fachgruppe bildet. Für das Programm der Tagung zeichnet ein wissenschaftliches Komitee unter Leitung des Fachgruppen-Vorsitzenden, Dr. Gunter Fricke, Nestlé Deutschland AG, verantwortlich. Wir haben für unseren diesjährigen Lebensmittelchemikertag erneut Themen zusammengestellt, die sowohl bedeutend sind für den Gedankenaustausch zwischen uns Lebensmittelexperten als auch für die Information der Öffentlichkeit. Deshalb erhoffen wir uns reges Medieninteresse. Neben den bereits genannten Beispielen weist Fricke auf neue Forschungsarbeiten zu Inhaltsstoffen von Kaffee hin, denen eine gesundheitsfördernde Wirkung zugeschrieben wird, sowie auf neue Wege, dem Vitamin D-Mangel vorzubeugen oder die Typ-2-Diabetes-Risikofaktoren zu ermitteln. Wie immer müssen wir auf unserer Tagung einen deutlichen Schwerpunkt auch auf neue analytische Methoden setzen, sagt Fricke. Sichere, genaue und schnelle Analysenverfahren sind das A&O des Verbraucherschutzes. Wir verbessern diese Verfahren ständig und geben das neue Wissen unmittelbar an unsere Kollegen und Kolleginnen weiter, die auf einer Tagung wie dieser ausführlich nachfragen und diskutieren können.

Anmerkung an die Redaktionen:

Einladung zur Pressekonferenz

Der Vorsitzende der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Dr. Gunter Fricke, Nestlé Deutschland AG, Frankfurt am Main, lädt Medienvertreter herzlich ein, an der Pressekonferenz zum Deutschen Lebensmittelchemikertag teilzunehmen.

Wann?
Montag, 10. September 2012, 10:30 Uhr

Wo?
Westfälische Wilhelms-Universität Münster, Institut für Lebensmittelchemie, Raum 100.003 Seminarraum im Erdgeschoss), Corrensstraße 45

Themen:
Lebensmittelallergien Perspektiven durch neue Forschungsergebnisse (Prof. S. Vieths, Langen)
Mykotoxine. Sind Schimmelpilzgifte ein Risiko für den Verbraucher? (Dr. B. Cramer, Münster)
Amtliche Lebensmittelüberwachung auf dem Prüfstand (G. Thomas, Dresden)

Gern können Journalisten auch die Vorträge und Diskussionen während der Tagung verfolgen. Der Eintritt ist gegen Vorlage eines Presseausweises frei. Anmeldungen für Teilnahme an der Pressekonferenz und/oder an der Tagung werden erbeten an r.hoer@gdch.de. function fbs_click() {u=location.href;t=document.title;window.open('http://www.facebook.com/sharer.php?u='+encodeURIComponent(u)+'&t='+encodeURIComponent(t),'sharer','toolbar=0,status=0,width=626,height=436');return false;} html .fb_share_link { padding:2px 0 0 20px; height:16px; background:url(http://static.ak.facebook.com/images/share/facebook_share_icon.gif?6:26981) no-repeat top left; } Share on Facebook

Weitere Informationen: http://www.gdch.de
uniprotokolle > Nachrichten > Deutscher Lebensmittelchemikertag 2012 - Viele Themen von öffentlichem Interesse
ImpressumLesezeichen setzenSeite versendenDruckansicht

HTML-Code zum Verweis auf diese Seite:
<a href="http://www.uni-protokolle.de/nachrichten/id/243134/">Deutscher Lebensmittelchemikertag 2012 - Viele Themen von öffentlichem Interesse </a>