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XAN Bier: Erfolgreiche Markteinführung unter Mitwirkung von BayernPatent

29.06.2004 - (idw) Fraunhofer-Gesellschaft

Für die TU München verhandelte BayernPatent erfolgreich einen Lizenzvertrag mit der Bayerischen Staatsbrauerei zur Vermarktung der Biersorten XAN Hefeweißbier und XAN Wellness Alkoholfrei.

Durch die Vermittlung von BayernPatent, der bayerischen Hochschulpatentinitiative, wurde zwischen der TU München und der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan ein nichtexklusiver Nutzungsvertrag geschlossen. Von BayernPatent wurde die Schutzrechtssituation und der Marktwert der Erfindung bewertet, sowie die Verhandlungen mit der Staatsbrauerei geführt.

Forscher des Lehrstuhls für Technologie der Brauerei I der TU München entwickelten nach dem deutschen Reinheitsgebot ein besonderes Brauverfahren, um das natürliche Xanthohumol des Hopfens im fertigen Bier anzureichern. Das revolutionäre daran: Die Konzentration des natürlichen Wirkstoffes Xanthohumol konnte im XAN Hefeweißbier um den Faktor 15, im alkoholfreien Biermischgetränk XAN Wellness sogar um den Faktor 50, im Vergleich zu herkömmlich abgefüllten Bieren gesteigert werden. Das im Hopfen enthaltene Xanthohumol kann auf Grund seiner antioxidativen Eigenschaften freie Radikale unschädlich machen und trägt so zur Gesunderhaltung der Körperzellen bei. Bereits seit Mitte Mai ist die Biersorte XAN bei allen HL und Minimal Märkten in Bayern erhältlich.

Vom zustande gekommenen Vertrag profitieren sowohl die TU München als auch die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan. Für die Staatsbrauerei stellt das Nutzungsrecht an dem Brauverfahren eine nützliche Ergänzung ihres Produktportfolios dar. Für die TU München beinhaltet der Vertrag eine Beteiligung an den Verkaufserlösen.

Weitere Informationen finden Sie unter:
http://www.bayernpatent.de
http://www.weihenstephaner.de
http://www.wimes.hr.tu-muenchen.de/erfinder.html
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